时间：2019-08-26 12:51:00来源：作者：点击：
主料：鲈鱼
辅料：蒜子、小米椒节
调料：姜片、葱节、盐、料酒、生粉、生抽、蒸鱼豉油、陈醋
1、把鲈鱼宰杀治净，从背部剖开使其成片状，纳盆后加姜片、葱节、盐和料酒进行码味。把牛肉切成小粒纳碗，加盐、料酒和生粉上浆待用。
2、另把生抽、蒸鱼豉油、陈醋
按1∶2∶3的比例调匀，加入适量蒜子和小米椒节，泡20分钟便得到醋香汁水。
3、将鲈鱼入笼蒸8分钟至熟，取出来放焖锅里（底下垫上在醋香汁里泡过的蒜子）。另取净锅，舀入适量醋香汁烧开，待下入牛肉粒滑熟才勾薄芡，起锅舀在鲈鱼上边，即成。
