时间:2020-01-03 15:08:00来源:作者:点击:
这是我们冬季推出的新品,用酸菜和吊好的骨汤制作而成,非常受欢迎。骨汤经过8小时熬制,鲜味浓,搭配酸菜酸咸可口,汤可以免费续加,不少周围白领来用餐时都会点一个火锅,然后一直喝汤,最后将其他的打包带走。
1.取老鸡25千克,老鸭、肘子各5千克制净,焯水,放入汤桶内加水70千克,大火烧开,小火煲8小时,最后大火收汁,差不多能得到骨汤35千克。
2.东北酸菜80克切条,焯水。
3.锅内入色拉油20克烧热,下入葱段、姜片各5克炝锅,下入酸菜炒香,加骨汤400克烧开,加盐3克、白胡椒粉2克、鸡粉5克调味,倒入小火锅内,搭配金针菇、牛肉片、粉丝、手擀面、木耳、小白菜等一起上桌,边加热边涮食即可。汤少时,还可以免费续加。
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