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时间:2019-06-15 17:28:00来源:作者:点击:
味型:
咸鲜味
主料:
鲍贝4只,鱼唇100克,鲜菌50克。
辅料:
锅巴100克。
调料:
水淀粉4克,鲍汁500克,鸡粉10克。
1、将鲍贝、鱼唇、鲜菌氽水,用高汤(下少许盐)煲一下待用。
2、将鲍汁调好味后,再加入鲍贝、鱼唇、鲜菌调和好,盛入汤煲中待用。
3、将锅巴炸好,垫于盛器中,上桌时将汤煲中的鲍汁料淋于锅巴上即可。
特点:
鲍香味浓,内容丰富,锅巴香脆。
提示:
上桌速度要迅速,否则影响锅巴响声的特色。
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