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【创新菜】三鲜水晶玲珑蛋

时间：2019-06-20 11:14:00来源：作者：点击：

原料：

鲜虾仁80克，发好的黄玉参50克，西蓝花50克，枸杞6粒。

调料:

皮冻水250克，鸡蛋6个，苦瓜100克，蒜末3克，盐3克，味精3克，白醋5克，香油2克。

制作:

1.取鸡蛋从顶部敲开小口，把蛋液倒出（另作他用），入开水锅中汆10秒捞出（去渣去蛋腥）。

2、分别把虾仁、黄玉参（切2厘米见方的丁）、西蓝花、枸杞汆水，入冰水中冰镇，依次放入鸡蛋壳内，倒入熬制好的皮冻水，自然放凉冷却。

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