时间：2019-07-05 14:32:00来源：作者：点击：
主料：
鲤鱼500克。
辅料：
葱段、姜粒、大蒜粒、甜椒粒、八角碎粒适量。
调料：
盐、料酒、胡椒粉、鲜汤、生抽、老抽、白糖、蚝油、胡椒粉、陈醋和化猪油适量。
1、把鲤鱼宰杀治净，在鱼身两面剞刀后，纳盆加盐、
料酒和胡椒粉腌渍10分钟；把腌过的鱼在七成热的油锅里炸熟，捞出待用；
2、锅里留底油，先放葱段、姜蒜粒、八角碎粒炒香，掺入鲜汤并放入炸过的鲤鱼；
3、接着放生抽、老抽、白糖、蚝油、胡椒粉、陈醋和化猪油，烧开后改用小火，煨10分钟至入味时，勾二流芡并淋明油，出锅装盘便好。
