时间：2019-07-10 16:35:00来源：作者：点击：
主料：
丁桂鱼一条，泡姜粒、泡蒜粒、河鲜豆瓣、鲜藿香。
调料：
盐、味精、鸡精、葱姜汁、料酒、化猪油、鲜汤、湿淀粉
1、把丁桂宰杀治净，在鱼身两侧分别剞花刀后，纳盆并加入姜葱汁、盐和料酒拌匀，腌渍10分钟待用、锅里放色拉油烧至六成热，下丁桂炸至表面略硬时，倒出来沥油；
2、锅里放少许的化猪油烧
热，投入泡姜粒、泡蒜粒和河鲜豆瓣炒香后，掺鲜汤并放入丁桂烧制，其间放味精和鸡精调好味，等拣出丁桂摆盘后，用湿淀粉将锅内余汁收浓，最后撒入鲜藿香碎搅匀，出锅舀在丁桂上面，即成。
