宝宝吃补脾开胃 宝妈吃减龄美颜的辅食

时间:2019-07-01 20:59来源:作者:点击:

导读:
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此菜谱专门送给所有的宝妈,再忙也别忘记坚持滋补自己,保持年轻!让我们一起做一个美美的辣妈吧!宝妈们不光给娃做辅食,顺便也犒劳下自己,减龄美颜的银耳紫薯羹,光看着就惊艳!

春天容易干燥,口干舌燥、咽喉疼痛,非常适合吃银耳,银耳养阴润燥,效果比较好。连续吃,大便通畅,皮肤嘴唇都不容易干,非常滋润。

银耳富含丰富胶质,不光是养颜护肤的圣品,还有补脾开胃、益气清肠、安眠补脑、养阴清热、润燥的功效呢。

宝宝吃补脾开胃 宝妈吃减龄美颜的辅食

紫薯银耳羹

(12月龄+)

食材

干银耳 半朵

紫薯130g

莲子适量

宝宝吃补脾开胃 宝妈吃减龄美颜的辅食

做法

准备食材:干银耳先简单泡发(约10—20分钟);

- Step 1 -

宝宝吃补脾开胃 宝妈吃减龄美颜的辅食

简单泡发后,清洗干净,用手撕成小块,越小越好;

Tips

泡发银耳时用凉水或温水,勿用开水,建议用手撕,越碎越容易出胶,胶质是从撕碎的边缘出来的,越碎接触面越大就更容易出胶。对于小宝宝来说,小一点更容易吃。

- Step 2 -

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梗不要,掰成小块再加入干净的水泡发两个小时;

- Step 3 -

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泡好的银耳碎连同泡发的水一起放入锅中,再加水量,总水量大概是银耳的6倍;

Tips

炖煮时水量不要过多,否则胶质会被冲淡,但也不能太少;如果一次没加够后期再加水,又会冲淡胶质,而且可能不糯;

- Step 4 -

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水开后,关小火煮炖半小时后放入莲子;

- Step 5 -

宝宝吃补脾开胃 宝妈吃减龄美颜的辅食

炖煮两个半小时后加紫薯;

- Step 6 -

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紫薯煮炖20分钟左右就可以了。

- Step 7 -

宝宝吃补脾开胃 宝妈吃减龄美颜的辅食

TIPS

C妈小贴士

1、选材:煮银耳想要煮出粘稠的银耳汤,选材最为关键,一般选用“丑耳”(朵状上来看,更细小浓密,色泽上偏黄),另外一种是脆耳(一般菜市场卖的散装的),用来做凉拌菜的,这种怎么煮都煮不出粘稠的口感。

我们挑选时候要注意挑选淡黄色的银耳,因为太白可能是硫磺熏过的,而且闻起来还有刺鼻的味道;而太黄可能是受潮后劣质的再次烘干的。

2、炖煮时,银耳在锅中翻滚的越多越容易出胶,另外,煮炖时间要足够才会出胶。

3、用具:除了用煮锅外,还可以选择用压力锅,需要炖两个小时左右(大概是炖两三次),紫薯最后再加,太早加会化掉的;如果选择用电炖锅或隔水炖煮就需要更久的时间。

4、如果妈妈们不想用太久时间,可以先把泡发好的银耳放入料理机中,加水打成银耳泥,打好的银耳泥倒入锅中加入紫薯,开小火慢慢熬煮,一边用勺子搅拌(避免粘锅),等紫薯熟了就可以了,大概15分钟。

因我们是要给宝宝吃,所不建议加冰糖,如果只大人吃的话,可以把冰糖一开始就随银耳一起放入,加了冰糖的在一定程度上可增加粘稠度。

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