时间:2019-06-03 11:13:00来源:作者:点击:
材料:灵芝15克,猪蹄1只,料酒、精盐、味精、葱段、姜片适量。
做法:
1.将猪蹄洗净往毛,灵芝洗净切片。
2.锅内放猪油,烧热后加葱姜煸香,放进猪蹄、水、酒、味精、灵芝。
3.大火烧沸后改用文火炖至猪蹄烂熟再放入少许盐调味即可。
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材料:黄豆50克、猪尾1只、当归4钱、黄耆2钱。
做法:
1.黄豆洗净,先泡一晚或8小时以上备用。
2.猪尾入沸水汆烫去腥后取出,与其他材料一起放入锅中,加水盖过食物表面,炖煮至熟软即可。食用前可加适量盐调味。
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材料:雪蛤膏50克、青豆15克、枸杞10克、葡萄酒汁30克、冰糖50克、葱、姜适量。
做法:
1.枸杞子、青豆洗净葱切段,姜切片将雪蛤膏盛进瓦钵内。
2.加净水500毫升和一半葡萄酒汁,以及葱段、姜片,蒸2小时,取出,往掉姜、葱,沥尽水。
3.除往雪蛤膏上面的黑筋膜,大的掰成数块,盛于钵内,加净水500毫升。
4.另一半葡萄酒,蒸两小时,使其完全涨发,捞进大汤碗中,将净水180毫升及冰糖盛进大碗内,蒸1小时待冰糖溶化后弃掉沉淀物,倒进哈士蟆油的碗内,撒进枸杞子、青豆即可。
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材料:排骨、甜玉米、胡萝卜各适量。
做法:
1.胡萝卜削皮切块,排骨切小块用开水焯一下。
2.先将排骨放入汤锅内煮沸,再放胡萝卜和玉米煮至熟烂,调味即可。
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