时间：2019-06-04 17:24:00来源：作者：点击：
食材：雪梨2个，红酒300ml，冰糖1块。
做法：
1、取300ml红酒，倒入小炖锅中。加入冰糖，中火煮开。利用煮红酒的时间给梨削皮，对半切开后去核。
2、红酒煮开后放入处理好的雪梨，煮的过程
中不断地用勺子将红酒淋在未能浸泡汤汁的雪梨上，帮助上色。
3、加盖小火炖20分钟，其间每5分钟将雪梨翻一个面，使其入味均匀。炖好后离火冷却，切片装盘即可食用。
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食材：鲫鱼1条，豆腐200g，盐2g，白胡椒2g，料酒1小勺，油、葱、姜各适量。
做法：
1、鲫鱼去鳞和内脏，抹上料酒，用盐腌渍10分钟，豆腐切成小块备用。
2、锅中加入少量的油，下入鲫鱼煎至两面金黄。加入适量水，再加入葱段和姜片。
3、大火烧开，烧至汤汁变白后，加入豆腐，转小火慢炖。
4、小火炖到汤汁浓稠，加少量盐和胡椒粉，再炖10分钟即可关火。
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