时间：2019-08-24 18:57:00来源：作者：点击：
原料：南湾有机大鱼头1个约3.5斤重
配料：竹笋200克
调料：盐6克 鸡粉6克 花雕酒
12克 白胡椒粉3克 贵州番茄酸汤400克 白糖5克 葱姜各5克 美极鲜4克 色拉油50克 小米辣5克
1、南湾大鱼头去腮去鳞洗净后，从中间劈开用清水洗净备用。
2、竹笋用清水泡12小时，切成一字条备用。
3、净锅上火葱姜炝锅放入大鱼头烹入花雕酒，加入贵州番茄酸汤和所有调料，小火煮8分钟即可。
特色：
成菜酸辣爽口，鱼肉鲜嫩。
