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时间:2019-08-27 09:50:00来源:作者:点击:
主料:
湛江嫩子鸡一只(约700克)
辅料:
野山椒50克、八角、桂皮、泡椒各10克、姜、葱各5克
调料:
精盐200克、味精5克
1、将湛江鸡宰杀、除内脏,切成3厘米长、1.5厘米宽的条,洗净后放热水中焯水5秒捞出待用;
2、锅内倒入清水,加入泡椒、八角、葱、姜、桂皮、野山椒、盐、味精调味制成卤水,烧开后倒入坛子内,盖上坛盖,趁热将鸡放入坛子中浸制2-3小时即成。
特点:
成菜酸辣开胃,色黄肉嫩。
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湛江鸡的做法 嫩子鸡
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