时间：2019-08-28 21:15:00来源：作者：点击：
原料：
朗德鹅肝一块，车厘子一个，苦菊适量，小叶生菜适量。
调料：
法式红酒酱适量，黑胡椒粉10g，面粉适量。
做法：
1、铁板预热，取朗德鹅肝一块，裹上面粉。
2、放在铁板中温区，煎1～2分钟，待鹅肝呈金黄色时，翻面继续煎。
3、待鹅肝完全熟时，放在盘中，浇上法式红酒酱，用车厘子和小叶生菜、苦苣点缀，完成。
法式红酒酱：
用料：
红葡萄、香蕉、苹果各150克，红酒350克，白糖20克，玉米粉、奶油各15克，牛骨汤50克。
做法：
1、将葡萄去籽，香蕉、苹果去皮，切成小片，加入红酒，放进果汁机中打碎后，放在炉火中小火煮，直至酒味散去。
2、往煮好的液体中加入牛骨汤，熬煮10分钟，过滤掉多余的渣质物，加入糖、玉米粉、奶油调成粘稠状即可。
红酒苹果做法：
锅内放少许黄油，苹果切片，两面蘸上白糖后煎，煎至软表面带金黄色，
制作人：张筱诺
