时间：2019-08-29 08:24:00来源：作者：点击：
主料：
猪尾、鹰嘴豆适量
辅料：
少许的油、适量的鲜汤和川式卤水
配料：
番茄酱、豆瓣酱、辣妹子酱、姜米和蒜米、盐、白糖、味精适量
制作：
1、把猪尾入川式卤水锅里卤熟后，捞出来斩成小节；另把鹰嘴豆放鲜汤锅里煨熟。
2、净锅放少许的油烧热，下番茄酱、豆瓣酱、辣妹子酱、姜米和蒜米炒香后，掺入适量的鲜汤和川式卤水，接着下入猪尾节和鹰嘴豆，加少许的盐、白糖和味精烧至入味时，勾芡后出锅装盘，撒些葱花即成。
特色：
鹰嘴豆是产自新疆天山一带的豆类食材，把它与卤猪尾一同烧制，并且加了番茄酱调味，故成菜在家常风味的基础上又多了一丝酸香的滋味。
