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【融合菜】凉瓜焖江团

时间：2019-06-25 23:58:00来源：作者：点击：

制法：

1、江团宰杀治净，取净肉剁成块，纳盆后加入姜葱汁、盐、料酒和生粉，拌匀后腌味待用。

2、凉瓜切成条，投入沸水锅汆一水，捞出来冲凉待用。

3、锅入色拉油烧至五成热时，投入干青花椒先炝香，掺入预制好的酸汤烧开，再下江团块和凉瓜条煮制，其间加盐和鸡粉调好味，等鱼肉煮至刚熟时，淋入花椒油便可出锅装盘。

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