时间:2019-07-10 07:23:00来源:作者:点击:
原料:
猪排骨500克,菜芯300克。
调料:
朝鲜大酱100克,红川椒、大喜大(增鲜调味品,可以用鸡精来代替)、味精、生姜各10克,葱段5克,酱油15克,红椒圈、葱片各8克。
1、排骨切重15克的块,入沸水大火汆5分钟,撇去浮沫洗净。
2、菜芯入沸水中大火汆1分钟捞出。
3、朝鲜石头锅放火上,入500克清水后加排骨、大酱、川椒、大喜大、生姜、葱段、酱油大火烧开,改小火炖25分钟,再入菜芯小火炖5分钟后用味精调味,撒红椒圈、葱片即可。
特点:
大酱香味浓郁,肉质细嫩可口,风味独特。