时间:2019-07-12 07:04:00来源:作者:点击:
猪脚3只、贵州红酸汤2杯、米酸汤2杯、土豆1个 黄豆芽1把、西红柿1枚、青蒜2棵、鱼腥草少许 四川榨菜50g、香葱2棵、老姜2片 木姜子油1茶匙、料酒2汤匙、油适量
1.猪脚洗净,切成大块放入冷水锅中,大火煮开至出血沫,捞出用热水洗净沥干。重新坐锅放入猪脚和没过猪脚的热水,加入料酒、葱段、姜片煮开,小火焖1小时(也可以用高压锅压15分钟)。
2.土豆洗净去皮切成12.5px的厚片,西红柿切块,青蒜切片,四川榨菜切成粗条,鱼腥草切段备用。
3.炒锅中注入油,中火加热至五成热,放入姜片爆香,加入红酸汤、米酸汤和适量猪脚汤,煮开。
4.锅中加入鱼腥草段、黄豆芽、西红柿块、土豆片、榨菜条,放入猪脚,调入盐煮至食材熟透,撒上青蒜片,淋入少许木姜子油即可上桌。