时间：2019-07-28 20:05:00来源：作者：点击：
菜品特色
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这是一款小炒熬菜品，为了让菜品入味，我在制作中加入骨头汤小火熬炒，原味香醇，回味无穷。
原料：
带肉猪扇骨600克，青椒200克。
调料：
毛菜油50克，蒜米10克，湖之酒、盐各5克，骨汤100克，胡椒粉1克。
1、将扇骨冲水去掉血水，入清水锅内煮熟取肉（骨头可炖汤后做盘饰），撕成小片；青椒洗净切圈。
2、锅放油烧热，将蒜米爆香，下入拆骨肉、青椒圈煸炒，烹入湖之酒，加盐调好味，放骨头汤焖干，放胡椒粉即可出锅。
