时间：2019-08-15 14:18:00来源：作者：点击：
主料：
土鳝鱼
辅料：
姜末、葱节、蒜末、豆瓣酱、香辣酱、泡辣椒末、泡豇豆节、花椒、干辣椒节
调料：
味精、鸡精、白糖、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉
1、将土鳝鱼宰杀治净后，斩成段下到八成热的油锅里，炸至皮酥肉嫩时，捞出来沥油。
2、锅里留底油，先下姜末、葱节、蒜末、豆瓣酱和香辣酱炒香，再把泡辣椒末、泡豇豆节、花椒和干辣椒节下锅，等到把鳝鱼段下锅爆炒一阵后，调入味精、鸡精、白糖、辣椒粉和胡椒粉，起锅装盘时撒入花椒粉，即成。
