时间：2019-08-26 20:43:00来源：作者：点击：
主
料：
老豆腐
辅料：
青红椒粒、小米辣粒、蒜米、花椒
调料：
盐、蚝油、酱油、豉油、白糖、湿淀粉、鲜汤
1、把老豆腐放进高压锅，掺清水并加盐调味，上火烧开压20分钟，取出来晾冷，切成厚片待用。锅里放色拉油烧至六成热，下入豆腐片炸至表面金黄硬挺时，倒出来沥油，随后摆放在盘里。
2、锅留底油，先下青红椒粒、小米辣粒、蒜米和花椒炒香，再掺适量鲜汤烧开，其间加蚝油、酱油、豉油和白糖调味，随后用湿淀粉勾薄芡，出锅舀在盘中豆腐片上面，即成。
