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【创新粤菜】原蒜头抽焗大虾

时间：2019-09-10 12:29:00来源：作者：点击：

＜主料＞

大虾。

＜辅料＞

蒜头，香菜梗，葱丝。

＜调料＞

秘制头抽（100g蚝油，50g美极，100g生抽，50g麦芽糖，150g冰糖，150g花雕酒）。

＜做法＞

1.大虾开边一开二，用盐、味、鸡粉拌入味，高油温炸熟至金黄色。

2.猛镬爆香拍碎的蒜头，放入秘制豉油，加入1、香菜梗炒匀即可装盘，放上葱丝便成。

制作 | 梁桂鸿

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