时间:2019-06-11 19:14:00来源:作者:点击:
原料:
培根3片,鸡腿1个,芦笋1根,青柠1个,土豆球3个。
调料:
盐5克,百里香10克,胡椒粉3克,土耳其风味调料50克,白葡萄酒适量。
1、将鸡腿拆去骨,纳盆后加盐、胡椒粉、白葡萄酒和百里香,拌匀腌制30分钟待用。
2、用培根把腌好的鸡肉裹起来,外面再用保鲜膜裹紧,等到放入真空袋里抽真空以后,再送入温度为52℃的低温烹饪机内慢煮65分钟,取出暂放。
3、把撕去保鲜膜的培根鸡肉卷切成小节,与芦笋节和土豆球用钢签穿起来,放煎锅里煎香后,撒上土耳其风味调料,最后放上切成两半的青柠点缀,便可上桌。