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时间:2019-12-25 09:20:00来源:作者:点击:
<主料>
花鲢鱼头。
<辅料>
鲜冬笋,鲜红椒,京葱,蒜子,生姜。
<调料>
盐,料酒,蒸鱼豉油,胡椒粉,鸡粉。
<做法>
1.鱼头去鱼身肉,鱼肉制作成珍珠鱼圆,鱼脸用葱姜、料酒、水小火带熟。
2.鱼脸去骨,鱼骨做汤,鱼脸用葱姜、酒、水浸蒸十分钟。
3.锅入鱼脸、珍珠鱼圆,用鱼汤烩制并调味,出锅装盘即成。
制作 | 陶晓东
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陶晓东 菜 冬笋
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