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【家常菜】鹅肝拼北极贝

时间：2019-06-19 19:35:00来源：作者：点击：

原料

鹅肝70克，北极贝1件。

做法

1.先将鹅肝自然解冻后，直接浸泡。

2.再将整只鹅肝用浸白切鸡的方法烹饪，但用的汤汁不一样（日本豉油、清酒、糖等）。

3.北极贝解冻，去内污，洗净待用。

4.鹅肝冻好，切厚片，摆入盘中，加入处理好的北极贝装盘即可。

技巧

鹅肝要掌握火候，不可过熟，做到好像吃雪糕的口感一样。

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