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时间:2019-06-24 11:24:00来源:作者:点击:
将龙头鱼治净后切成段,茄子切成块,然后分别纳盆码上适量生粉,并入油锅炸定型后,捞出沥油。
锅入少许油烧热,下姜蒜米、洋葱块炒香,再加自制酱炒出香味时,掺入适量清水。然后下炸好的茄子块,并调入少许盐、鸡精、味精和老抽烧2 分钟后,下入炸好的鱼段烧1分钟,起锅前放入青红椒颗和小米椒圈,装盘后撒上香菜碎即可。
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