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时间:2019-05-31 21:45:00来源:作者:点击:
此菜用筒子骨熬制的浓汤炖制口感滑嫩的黄骨鱼,口味家常,味鲜美。
原料:
鲜猪筒子骨500克,新鲜黄骨鱼(也称黄颡鱼)350克。
调料:
红灯笼泡椒35克,青椒圈15克,海南黄酱椒、盐各5克,紫苏叶、葱、姜各10克,料酒20克。
1、将筒子骨洗净,放入锅中,与葱、姜煸炒出香味,倒入纯净水煨制成浓汤。
2、黄骨鱼宰杀治净,下入冷汤、料酒、盐焖制,加入红灯笼泡椒、黄酱椒、紫苏叶一同煮制,起锅撒上青椒圈。
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