时间:2019-06-29 23:33:00来源:作者:点击:
原料:
娃娃菜250克。
调料:
李锦记蒜蓉辣酱10克,泰国辣鸡酱20克,味好美番茄沙司8克,绵白糖5克,桐乡辣酱(也可用其他辣椒酱或辣椒粉)、白醋各5克,盐12克。
1、娃娃菜洗净,去叶(留作他用),取娃娃菜梗用盐腌制10分钟,用水冲淡盐味,沥干。
2、将剩余的调料放入搅拌机中搅细,放入娃娃菜腌制24小时,取出切段,装盘即可。
评论:出品精细,酱汁中的酸、甜、辣各味兼备,值得推广和借鉴。
特色:
韩国辣白菜的现代版创意制法,工艺简单,无需发酵,出品鲜辣爽脆,便于快速出菜。