时间:2019-07-30 17:00:00来源:作者:点击:
原料:
山药片100克,酸菜20克,小花螺300克,蒜头、青、红椒节各10克。
调料:
A料(盐3克,味精1克,胡椒粉2克,美极鲜味汁10克,辣鲜露5克)
鸡汤300克,红野山椒4个(剁碎),料酒5克,熟猪油8克。
1、将山药、酸菜、小花螺分别焯水,山药放于盛器内垫底,酸菜、小花螺沥干水份,待用。
2、起锅入熟猪油烧热,下入蒜瓣炒香后,加入酸菜炒半干,然后烹入料酒,下鸡汤、A料、剁碎的红野山椒大火煮5分钟,再下入小花螺小火煮2分钟,最后加入青、红椒节,起锅倒进盛器里即可。