时间：2019-07-19 10:39:00来源：作者：点击：
主料：
净牛蛙块300克，咸
肉75克，红枣丝20克，陈皮丝8克，笋丝25克，香菇丝25克。
调料：
蚝油20克，生抽25克，剁椒50克，花雕酒35克，鸡精10克，生粉30克，香葱末50克。
1、咸肉片与红枣丝、陈皮丝（这两种料均用水泡软）、笋丝、香菇丝一起拌匀。
2、牛蛙块加蚝油、生抽、花雕酒、鸡精、生粉腌渍上浆，与步骤1中的四种丝和咸肉片拌匀。
3、取汽锅铺入拌好的主料，撒一层剁椒，上笼蒸12分钟，取出撒入香葱末，激热油即可。
出品人：周元昌
