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【创新菜】鱼子酱配乳香八爪鱼

时间：2019-07-18 15:08:00来源：作者：点击：

材料：

主料：

活八爪鱼100克，鲟鱼籽酱15克。

调料：

南乳汁100克，柠檬汁300克，番茄汁50克，甜酒糟100克，喼汁50克，奶油500克，炼乳50克，盐30克，白糖150克，红菜头汁80克。

做法：

1、制作乳香汁：将所有调料混合，并搅拌均匀。

2、将活的八爪鱼宰杀后，直接放入乳香汁中浸泡3个小时，再捞出改刀，装盘即可。

出品人：赵勇

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