时间：2019-07-02 19:14:00来源：作者：点击：
原料：
娃娃菜3包零1棵（约2100克）（10份量）。
调料：
蒜蓉辣椒酱1200克，泰式甜辣酱1400克，蒜蓉30克，白糖150克，白醋330克。
1、把所有调料放在一起调好备用。
2、娃娃菜洗净，每棵切成两半，把根部切开5刀，放入托盘内。
3、把调好的料浇在娃娃菜上，腌制8小时。
4、走菜时捞出装盘，浇上汁水即可。
厨艺评论：
此菜的关键在于腌制和装盘，酒店经营时要提前预制出来。
卖点：
娃娃菜往往用于制作口味平和的菜品，但是有些菜将其做成辣口，且加入了许多糖、醋，口味刺激却时尚小资
。
