当前位置： 首页 > 生活 > 食谱 >

【川菜】油浸鲤鱼

时间：2019-07-20 12:30:00来源：作者：点击：

材料：

主料：

黄河鲤鱼

辅料：

胡萝卜片和山药片

调料：

蒸鱼豉油、鲜汤、盐、胡椒粉、香醋

做法：

1、把黄河鲤鱼宰杀放血，刮鳞抠鳃除去内脏，冲洗净后，在鱼身上剞牡丹花刀，纳盆用清水冲漂半小时（目的是除去泥腥并让鱼肉变得洁白）。

2、将鲤鱼放温油锅里，小火浸熟便捞出，在鱼身刀口处嵌入汆熟的胡萝卜片和山药片，最后浇上略带酸辣味的油浸汁，即成。

说明：

油浸汁是取蒸鱼豉油、鲜汤、盐、胡椒粉、香醋等纳碗调制而成。

上一篇：【川菜】麻婆婆脆豆腐

网站首页 返回栏目

下一篇：【特色菜】极品佛跳墙

最新文章

推荐文章