时间:2019-07-29 18:16:00来源:作者:点击:
推荐理由
我们取地梅青、糯米粉、澄面和面,油炸成薄饼,包入自制的馅料。做好的成品色泽碧绿,带有野菜的清香味,而且健康营养。
1、取糯米粉500克和澄面30克拌匀,加入细白糖20克、熟猪油15克、地梅青碎(焯水、冰镇后剁成蓉)100克混合均匀,倒入沸水200克搅拌均匀,略微放凉后用手搓揉均匀制成地梅青面团。
2、将地梅青面团下成大的剂子,分别用擀面杖擀成30×18×1厘米的大片,放入烧至四成热的色拉油中,小火边浸炸边用手勺舀油浇在面片上,等面片炸至表面起小泡时捞出控油。
3、取炸好的地梅青面片用刀拍平,均匀地撒入自制馅料150克,卷成卷,斜刀切成长5厘米的段,装盘即可。
馅料
取红砂糖300克,花生碎200克,熟黑芝麻、熟白芝麻、金桔饼干碎各10克拌匀即可。