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时间:2019-08-22 13:12:00来源:作者:点击:
鲜山笋、香菇、化猪油、蒜片、姜片、青红椒丝、盐、胡椒粉
1、先把鲜山笋入沸水锅汆水后漂去苦涩味,切成小节;另把香菇切成片。
2、净锅放化猪油烧热,先下蒜片、姜片炒香,再放入香菇片稍炒,倒入山笋节和青红椒丝,加盐、胡椒粉调味,炒至山笋入味,即可装盘。
特色:
雅安的鲜笋品质较高,这里将其与鲜香菇、青红辣椒配搭,采用农家烹法炒制,成菜咸鲜清香、脆嫩可口。
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香菇 山笋
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