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时间:2019-08-28 10:41:00来源:作者:点击:
1、选用新鲜、无黑斑的荷花瓣20片,放入清水洗净,每两片中间薄薄地抹上一层豆沙馅,放入盘中。
2、在荷花瓣上先薄薄地拍一层淀粉,再蘸一层蛋清液,下入三成热油炸至定型,捞出沥油。大火将油温升至五成热,下入荷花瓣再炸5秒至酥脆,此时荷花瓣已变为漂亮的浅紫色,捞出沥油,围绕着盘中的荷花蕊摆成圆形即可上桌。
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