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【融合菜】黑椒汁加拿大牛助骨

时间：2019-08-29 09:59:00来源：作者：点击：

主料：

牛肋骨1000克.

配料：

蒜蓉、姜米、干葱米共10克。

香料：

八角、陈皮、香叶、西洋参、桂皮、白扣、丁香、罗汉果，草果共25克。

调料：

秘制黑胡椒汁10克，生抽10克，蚝油10克。

做法：

1、将牛肋骨洗净去骨，用沸水去掉牛肉本身的膻味。

2、将牛肉与黑椒加入秘制卤汤，煲制3小时。

3、牛肉熟糯后，将其改刀切片，香煎后配以秘制黑椒汁即可。

味型：

牛肉外香里嫩，配入黑椒汁，酱香更为浓郁。

制作人：纪成龙

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