时间：2019-08-29 14:40:00来源：作者：点击：
材料：
主料：带皮五花肉。
配料：梅
干菜80克，小米椒50克，小葱10克。
香料：八角5克，桂皮5克。
调料：菜籽油50克，味精5克，鸡粉5克，红曲米20克，辣妹子50克。
制作：
1、先将带皮五花肉洗净，改刀过水；梅干菜洗净，炒入味；小米辣改刀，炒入味备用。
2、将香料炒香，加水调味，放入五花肉，再加入红曲米上色，小火煲30分钟，捞出。
3、将炒好的梅干菜打底，把煲好的肉盖上，放入小米椒蒸制1小时即可。
制作人：
秦皇食府主厨
宋建邦
