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时间:2019-09-09 07:13:00来源:作者:点击:
月牙形的白萝卜焯透后用南瓜泥调色,汤汁金黄,看着十分诱人。且此菜做法简单,口味清爽,毛利颇高。
1.取1000克白萝卜去皮,竖着对半剖开,顶刀切成厚1.5厘米的片,然后将萝卜片修整成月牙形,用冷水冲洗20分钟,以祛除萝卜中的辣味。
2.将萝卜片冷水下锅,焯透,祛除余留的辣味后捞出,放入加有南瓜泥的高汤中,加盐调味,小火煨至萝卜充分入味且汤汁浓稠后起锅,点缀发好的散翅即可。
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