时间：2019-10-09 07:00:00来源：作者：点击：
＜主料＞
鲜沙虾500克。
＜辅料＞
澄面100克，猪油100克，咸蛋黄4只，葱20克，姜15克，红菜头1个，蛋清1只，可食用花草少许。
＜调料＞
盐、味粉各少许，沙拉酱1包。
＜做法＞
1.鲜虾去虾线，洗净，加盐、味粉、蛋清打成虾胶。
2.猪油、澄面加开水，与咸蛋黄擦匀，搓成圆薄片，放入打好的虾胶，揉成光滑的
圆球。
3.将“2”入油锅，炸至表面金黄，捞出控油。
4.红菜头蒸熟，加沙拉酱打成红色酱汁。
5.将“3”和酱汁装盘，装饰即可。
制作 | 薛军
本文为红厨网原创文章，未经允许严禁转载！违者必究！
