时间：2019-12-15 22:48:00来源：作者：点击：
主料：
猪蹄1.5只，青笋丝150克，小米椒圈30克，韭菜碎25克，姜片、花椒各少许。
调料：
盐、鲜露、陈醋、味精、鸡精、藤椒油各适量。
1.把猪蹄治净并剁成块，在沸水锅里汆一水后，捞出来冲洗净，再放高压锅里并掺清水，加放姜片、花椒等上火压至软熟后，取出来用水冲净表面附着的油脂，待用。
2.青笋丝飞水，放在土钵内垫底。
3.净锅上火并掺适量清水，下入猪蹄块烧开后，加盐、鲜露、陈醋、味精和鸡精，撒入小米椒圈和韭菜碎，同时淋入少许藤椒油，即可装在垫有青笋丝的土钵里。
