时间:2019-06-19 20:35:00来源:作者:点击:
这是一款豫东宴席不可缺少的汤菜,把汤菜加以改良,加入黄花菜、木耳,菜式怀旧,但又有创新。加之位上形式的装盘,低成本、高档次。
原料:
A料(熟牛肉粒30克,木耳、黄花菜、豆腐各20克,红萝卜10克),生花生碎20克。
调料:
盐、香菜各2克,胡椒粉10克,陈醋20克,芝麻油3克,生粉、葱花各5克,清汤150克。
1、将A料焯水。
2、锅上火,倒入清汤烧开,放入A料,将盐、胡椒粉、陈醋与生粉搅匀成混合调味汁,倒入锅中,放入花生碎,继续搅拌,出锅后放入用芝麻油拌匀的葱花、香菜装饰即可。