时间：2019-07-11 21:40:00来源：作者：点击：
食材：
金枪鱼150克，水芹菜
50克，松仁50克，干蒜片4片，辣白菜梗100克，煮柠檬50克，红菜脆片2片，芝麻菜2棵
调料：
辣酱20克，柚子蜜10克，橄榄油50克，海盐适量
1、把水芹菜、松仁以及橄榄油放入搅拌机中打成酱，用盐调味。
2、金枪鱼切成细丁，然后与辣酱、柚子蜜混合。
3、把2用辣白菜梗卷起，然后上盘。
4、将1淋在3的旁边，然后配以煮柠檬、干蒜片。
5、最后把红菜脆片与芝麻菜做装饰。
备注：
1、红菜脆片：将红菜头汁放入烘干机烘干即可。
2、煮柠檬：做法请参考“海滩”。
3、干蒜片：将蒜头切片，放入烘干机烘干即可。
创意：
辣白菜与金枪鱼的味道很搭配，关键是用什么形式去呈现。最后创作者想到了用寿司卷的方法，既有趣又在摆盘上充满了造型感。搭配的水芹菜松仁酱汁也是因为那一种类似的蔬菜清香、鱼类和松仁都带有的一种淡淡的脂香。
