时间：2019-05-30 15:47:00来源：作者：点击：
＜主料＞
熟米饭70克，大虾50克，高白鲑鱼籽酱10克。
＜辅料＞
牛油果20克，紫菜1张，天妇罗粉60克，小葱10克。
＜调料＞
有机豆酱30克，食用油50克，意大利果醋5克，寿司醋10克，盐少许，玉米粉少许，蛋黄酱少许。
＜做法＞
1.先将米饭用寿司醋拌均；天妇罗粉用净水调好；小葱切成葱花；蛋黄酱混合豆酱备用。
2.生虾肉改刀用盐腌制，滚玉米粉、蘸湿天妇罗粉，下入5成热的食用油中炸至金黄备用。
3.紫菜半张平铺，铺入米饭压平，反转过来，然后酿入虾肉，卷起，码上牛油果片，改刀切段装盘，淋上意大利醋、豆酱混合酱汁，撒上葱花、高白鲑鱼籽酱即可。
＜特点＞
有机豆酱混合蛋黄酱，口味新潮。
制作 | 陈庆
本文为红厨网原创文章，未经允许严禁转载！违者必究！
