【创新菜】双味大明虾

时间:2019-06-19 23:40:00来源:作者:点击:

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原料:

大虾2只,燕麦片(烤香)20克。

调料:

芥辣沙拉酱5克,千岛沙拉酱适量。

制作:

1、将大虾去壳后,分别在背部划一字花刀,再下到80℃的热盐水锅里浸泡至熟(盐水里下点柠檬汁),捞出来用毛巾吸干表面的水份,待用。

2、一只大虾蘸匀芥辣沙拉酱;另一只大虾则先蘸千岛沙拉酱,然后再裹匀烤香的燕麦片,放进四成热的油锅里炸至色金黄,捞出吸干油份。

3、将两只大虾一起摆盘,上桌前稍加点缀即成。

芥辣沙拉酱:

取好乐门奶香沙拉酱50克、炼乳10克,以及青芥辣5克,混合调匀便好。

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