时间：2019-06-29 08:52:00来源：作者：点击：
大连鲜鲍（6头）1只，大明虾1只（80克），黑松露酱（成品）20克，芦笋2根，芥兰度1根。
1、鲍鱼去壳，洗净，切花刀；明虾去壳，去头尾，改刀成虾球，洗净吸干水份。
2、鲍鱼和虾球
一起加入少许鸡粉、姜汁、胡椒粉、鸡蛋液拌匀后，再加入少许干淀粉拌匀。
3、用开水焯熟芦笋和芥兰度，备用。
4、起锅把鲍鱼、虾球煎熟至两面金黄色。
5、黑松露酱加入少许鸡汤，美极酱油调味，淀粉勾芡，滴上三四滴的黑松露油，然后浇在盘底，依顺序摆上芦笋和鲍鱼虾球，芥兰度摆盘边作为装饰点缀，即可。
出品人：余瑞填
