时间:2019-06-30 13:31:00来源:作者:点击:
主料:
京葱80克,铁棍山药300克。
调料:
A料(盐1克,味精、李锦记蚝油5克,白糖、味达美酱油各3克),色拉油1千克(约耗50克),鸡汤200克。
1.京葱斜刀切长5厘米的段,入烧至五成热的色拉油中,小火浸炸至色泽浅黄,捞出控油;
2.铁棍山药去皮,切成长5厘米的段,同样放入烧至五成热的色拉油中,小火浸炸至色泽金黄,捞出控油;
3.锅内留底油,烧至五成热时,放入山药段、京葱段和A料大火翻炒均匀,倒入鸡汤,小火烧5分钟,大火收紧汤汁,放入烧烫的沙锅内上菜即可。
特色:
这道菜改良自经典菜—葱烧海参,将海参改成了山药,做好的成品香味更加浓郁,而且大众都可以接受。