时间:2019-07-06 09:18:00来源:作者:点击:
主料:雪梨400克
辅料:纯净水1500克,白糖240克,浓缩橙汁150克,橙香色香油3克,蓝莓酱100克,香芋色香油3克,干红葡萄酒200克
1、雪梨洗净后削掉表皮,用挖球器将梨肉挖成小球备用。
2、橙汁味雪梨的制作:将80克白糖、橙汁、橙香色香油倒入锅内,加500克纯净水,盖上锅盖用大火煮开后转小火煮5分钟,倒入球状雪梨,小火再煮15分钟即可。3、蓝莓味雪梨的制作:将80克白糖、蓝莓酱、香芋色香油倒入锅内,加500克纯净水,盖上锅盖用大火煮开后转小火煮5分钟,倒入球状雪梨,小火再煮15分钟即可。(注:蓝莓酱颜色略发紫,与香芋色香油混合,色泽更亮丽,口味更醇香。)
4、红酒味雪梨的制作:将80克白糖、干红葡萄酒倒入锅内,加500克纯净水,盖上锅盖用大火煮开后转小火煮5分钟,倒入球状雪梨,小火再煮15分钟即可。
特色:
用挖球器将梨肉挖成相同大小的小球,滴入不同颜色和口味的色香油,口味丰富,色彩抢眼,造型别致可爱,很受食客尤其女士和小孩的欢迎。