时间：2019-07-16 15:39:00来源：作者：点击：
：主料：
猪踭800克，连州菜干300克，无花果100克。
配料：
瘦肉400克，蜜枣2粒，陈皮、姜片、胡椒适量，山泉水2000克。
调料：
盐5克，料酒适量。
1、将猪踭去毛、洗净、切小块；瘦肉洗净，切粒；菜干、无花果、蜜枣、陈皮、姜片、胡椒浸泡洗净，待用。
2、用锅烧水，待水烧沸时，放入猪踭、瘦肉煮干净血水，捞出洗净待用。
3、取煲一个，放入猪踭、瘦肉、菜干、无花果、蜜枣、陈皮、姜片、胡椒，加山泉水、料酒，煲2.5—3小时，调入盐即可。
提示：
菜干不需煲太长时间，约1.5小时即可，否则会使汤变酸。
营养价值：
菜干含粗纤维、可溶性蛋白、脂肪油以及多种维生素，有养心调血、清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、下气消食之功效。无花果含有较高的果糖、果酸、蛋白质、多种 维生素等营养成分以及大量对人体有益的无机元素成分，有滋补、健脾、开胃、润肠、催乳等作用。猪踭（猪蹄）含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B、C 及钙、磷、铁等营养物质，有补虚弱、抗衰老的作用。此汤可润肺除燥，滋润身心，尤宜于仲秋闷热日食用。
