时间：2019-07-08 10:27:00来源：作者：点击：
1、把活兔宰杀治净后，待用。另往一个盆里放入味精、辣鲜露、生抽、香醋、白糖、美极、香油、藤椒油、花椒面、蒜粒、高汤、红小米椒汁、蚝油和老姜汁，拌匀成味汁待用。
2、先把白卤水倒锅里烧沸，再把兔身推入锅中（卤水要浸没兔身），中火烧沸再转小火煮至肉熟，
捞出来晾冷便好。
3、将卤好的兔肉切成片，装入垫有黄瓜丝的盘子，淋入之前调好的味汁，放入青红椒圈、油酥花生米并撒些葱花，即成。
自制红小米椒汁：
先把小米椒放搅拌机里，搅碎便得到（其间还需要加适量色拉油）。而老姜汁的制作，则是把去皮老姜放搅拌机里搅打得到的（其间需要加适量的鲜汤）。
