时间：2019-07-09 07:29:00来源：作者：点击：
（20份量）
牛里脊6000克切丁冲去血水，沥干水分后纳入盆中，加蚝油300克、生抽200克、老抽80克、味精60克、鸡精60克、食粉10克、糖40克、盐40克、鸡蛋清20个以及淀粉200克、大蒜粉120克抓拌均匀备用。
1、原味酒鬼花生200克、腰果粒200克、松子仁200克剁成碎末，与面包糠300克搅拌均匀成坚果面包糠。
2、取腌制好的牛仔粒300克，均匀地裹上坚果面包糠，下入七成热油中，炸至金黄酥脆时捞出，沥油摆盘，点缀炸酥的薄荷叶即成。
特色：
此菜选牛仔粒为主料，用腰果、花生、松仁碎加面包糠调粉，牛仔粒
穿上干果衣后油炸酥脆，咸鲜之余透着一股浓郁的干果香。
