时间：2019-07-11 17:23:00来源：作者：点击：
原料：
牛鞭500克，油菜10棵。
调料：
自制鱼籽酱100克，花生油350克，葱段20克，姜片20克，二锅头150克。
1、将买回的牛鞭先入清水中浸泡半天，
先切成5厘米长的段盛入盆中，加入葱段、姜片，淋入二锅头，入笼旺汽蒸90分钟后取出，用清水浸泡3小时，待凉透且泡去异味后先纵向切开，然后在两边分别打上花刀（约切入4/5）。油菜入沸水中火烫10秒钟捞出装入容器中摆好。
2、另起锅加花生油，烧至六成热时放入自制鱼籽酱、牛鞭大火翻炒约6秒炒匀出锅，装入油菜中间即可。
特点：
鲜香味美，造型大方，营养丰富。
制作关键：
牛鞭一定要处理干净，蒸制时最好加入二锅头或其他高度白酒以去异味。
